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    新闻中心 广州市对牛羊肉品实施定点屠宰 保证肉品质量

      中新广东网10月15日电 (王华 陈伟秋) 记者今日从广州市政府了解到,该市正式实施牛羊定点集中屠宰,以保证上市肉品质量。

      目前广州市牛肉日消费量约五百头,羊肉消费受季节影响较大,最低时约日均五百头左右,冬季高峰时可达五千头。而全市现有九个牛屠宰场和一个羊屠宰场,大部分设施简陋,手工屠宰,规模较小,功能间不够齐全,检疫检验工作不够到位。市场上销售的牛肉约有六成来自周边地区,难以实施监管。

      由广州市政府牵头,有关部门具体组织实施,牛、羊屠宰企业自行投资兴建了广州市禾利牛羊定点屠宰场,作为市中心城区的牛、羊屠宰场,首先满足市中心城区牛、羊肉品的供应。目前,该厂第一期工程已完工并通过验收,投产试运行,可以满足市中心城区牛羊肉品的供应。

      据了解,广州中心城区猪肉“放心肉”日上市量已稳定在六千三百头以上,取得了比较好的效果。对牛羊实行定点屠宰管理后,未经政府定点并取得相关证照,任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰。本市行政区域以外的牛、羊生鲜肉品进入广州销售,均要向有关管理部门备案。

      经检疫、检验合格的牛、羊肉品屠宰后,必须有检疫验讫印章及市工商局监制的合格证,方可进入市场。严禁注水或注入其他物质,检验不合格牛羊肉品要进行无害化处理。屠宰场严格执行广州市物价部门核准的屠宰加工收费标准。

      据悉,广州市将对牛羊肉品流通将实施信息化监管,从而实现质量溯源的目的,以确保质量安全。

      【本文来源】 广东新闻网

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